Kuidas teha salsat värskete tomatitega

See särav salsa on valmistatud värsketest suvistest tomatitest. Seda on blenderis kiire ja lihtne valmistada ning see sobib suurepäraselt näksimiseks või tacoõhtuks.

'Ema, kas meil on guacamole'>

uue Will Smithi filmi ilmumiskuupäev

'Ei, vabandust, me ei tee seda'

'Kas me saame teha?'

'Meil ei ole praegu ühtegi avokaadot.'

'Oh. Kas meil on salsat?'

'Ei vabandust.'

'Oh. Kas me saame mõne teha?'

'Jah! Sul on õigus, väike daam, meil on salsa koostisained olemas!

See oli tõeline vestlus, mille mu noorima tütrega hiljuti pidasime. Mind rõõmustas see, et ta mõtles välja viise, kuidas oma suupisteid valmistada. Mulle meeldib, et ta teadis, et salsa ei tule ainult toidupoe vannist, vaid tomatitest, sibulast ja muudest koostisosadest, mis meil tõenäoliselt kodus leidusid.

Tõmbasime taaskasutusest välja vana salsatünni, kontrollisime koostisosi ja hakkasime ise omatehtud salsa retsepti koostama. Meie salsa valmistamine võttis blenderis kokku vahustamiseks umbes 5 minutit ja oli täpselt sama maitsev kui poest ostetud versioon. Mu tüdruk ja mina olime mõlemad uhked, et saime ise nii lihtsalt salsat valmistada ja ta asus salsat ja krõpse näksides tööle. Sellest ajast peale olen regulaarselt isetehtud salsat valmistanud. See on lihtsalt nii lihtne.

Kui enamikus salsa retseptides kasutatakse konservtomateid, siis soovisin jagada lihtsat retsepti, mis on valmistatud värsketest tomatitest. Värsked tomatid on üks mu lemmiksuviseid koostisosi, seega otsin alati võimalusi nende kasutamiseks. Eriti kuna tundub, et ma lähen aias tomatite kasvatamisega veidi üle piiri. Sain enda käest nii palju positiivset tagasisidet Marinara kaste värskete tomatitega retsept, et tundub, et ma pole ainuke, kes värskete tomatite retseptidest huvitatud on.

Ma tean, et paljud meist teevad kõik endast oleneva, et vältida konserveeritud tomateid, kuna kardavad, et tomatite happesus võib toksilist BPA-d purkide vooderdist toitu juhtida. Teiseks on paljud tomatipurgid tugevalt soolatud ja võivad sisaldada muid lisaaineid. Kui suvel on tomateid külluses, võiksime neid sama hästi kasutada!

Olen siin kasutanud roma tomateid, kuid olen saavutanud edu ka teiste aiasortide, näiteks Early Girl tomatite kasutamisel. Värskete tomatite kasutamine annab omatehtud salsale (šokeerivalt) värskema maitse kui poest ostetud salsal. Sõltuvalt kasutatavatest tomatitest võib see olla veidi magusam kui see, millega olete harjunud.

See on mahe, särav ja värske maitsega salsa retsept. Kui soovite rohkem kuumust, lisage ekstra jalapeño või chipotle pipar. Chipotles lisavad ka suitsusust.

Krõpsud on ilmselge valik salsa kühveldamiseks, kuid see pole veel kõik, mille jaoks see hea ei ole! Mulle meeldib kasutada salsat õlivaba kastmena Mehhiko salatite jaoks, burrito kausside vürtsitamiseks ja muidugi tacoõhtuks. Hankige nende Sheet Pan Fajita Quinoa kausside retsept siin ! Salsa peaks külmkapis säilima terve nädala, nii et võid lisada kulbiku iga kord, kui vajad veidi lisamaitset.

Kui olete selle tomatisalsa selgeks saanud, proovige kindlasti minu uut Röstitud Tomatillo Salsa Verde retsept!

Koostisained

• 6 roma või aedtomatit, lõigatud neljandikku
• 1 jalapeño, seemnetest puhastatud ja jämedalt tükeldatud
• 1/2 suurt kollast või punast sibulat (mitte magus), kooritud ja jämedalt tükeldatud
• 3 küüslauguküünt, hakitud või purustatud
• 1 sidruni või laimi mahl
• 1 tass lahtiselt pakitud värskeid koriandri lehti
• näputäis köömneid (valikuline)
• 1/2 tl meresoola

Juhised

• Pane kõik koostisosad blenderisse või köögikombaini ja vahusta, kuni need on parajalt paksud. Maitse ja vajadusel kohanda maitseaineid. Tõsta vähemalt tunniks külmkappi, et maitsed sulaksid. Salsa võib sissesegatud õhu tõttu olla poesalsast heledam punane ja värsked tomatid on tavaliselt konserveeritud tomatitest heledamad. Õhu settides võib see tumeneda.

Toitumisalane teave: