Kuidas virsikuid külmutada

Virsikud valmivad suvel kiiresti, jättes meile sageli rohkem üle, kui suudame ära kasutada. Siit saate teada, kuidas külmutada virsikuid, et need säiliksid mitu kuud.

Üks parimaid viise värskete virsikute säilitamiseks on külmutada need viiludeks. Erinevalt konserveerimisest jääb tekstuur ja maitse enamasti muutumatuks.

Virsikute külmutamine on kiire ja lihtne. Kui leiate, et virsikuid on liiga palju, valmistage need ette alloleval meetodil ja hoidke neid hiljem sügavkülmas. See on väga sarnane meetodiga avokaadode külmutamine .

Millal on virsikud hooajal'>

Luuviljalised, sealhulgas kirsid, ploomid, nektariinid ja virsikud, on suvel hooajal. Siin Californias on meie virsikutel ja teistel luuviljalistel viljadel küpsed viljad juuni keskpaigast juulini.

Virsikud valmivad puul ja kukuvad kiiresti maha, kui neid korjamata jätta. Nad jätkavad küpsemist ja palju kiiremini kui teised puuviljad, näiteks avokaadod , puu otsast.

Kuidas virsikuid blanšeerida ja koorida

Toidupoes külmutatud virsikuviile müüakse koorituna. Enne virsikute külmutamist otsustage, kas soovite neid koorida või mitte.

Kui olete kindel, et kavatsete kasutada külmutatud virsikuid hoidiste valmistamiseks või retsepti järgi, mis nõuab kooritud virsikuid, võite need enne külmutamist blanšeerida ja koorida. Küll aga eelistan virsikukoore näksimiseks ja smuutideks hoida.

Kui soovite oma virsikuid siiski koorida ja koor ei tule loomulikult kergesti maha (minul tavaliselt küpsena), võite neid blanšeerida. Pane pott vesi keema. Lisa virsikud 30 sekundiks keevasse vette, seejärel tõsta lusikaga jäävanni. Pärast blanšeerimist tulevad nahad väga kergesti maha.

Kas saate külmutada terveid virsikuid'>

Kuni ma külmutada tomatid Suvel tervena, virsikud on kõige parem lõigata enne külmutamist. Virsikuid on palju lihtsam enne külmutamist kividest eemaldada ja lõigata. Pärast külmutamist on need kivikõvad ja pärast sulatamist veidi pehmemad kui värskelt.

Kui te ei soovi virsikuid viiludeks lõigata, lõigake need vertikaalselt pooleks, eemaldage süvend ja külmutage pooled vastavalt nendele juhistele.

Kuidas virsikuid külmutada

1. SAMM: VIRSIKUTE VALIMINE

Alustage küpsetest virsikutest, sest kui need on lõigatud, ei küpse need enam. Kuigi soovite, et need oleksid küpsed, ei tohiks need olla nii pehmed, et neid ei saaks kergesti viiludeks lõigata, ilma et need laguneksid.

2. SAMM: VIILU

Lõika virsikud kaevu ümbert vertikaalselt pooleks. Eemaldage süvend ja seejärel lõigake pooled viiludeks.

Mõned inimesed soovitavad virsikuviile leotada sidrunivees, et vältida pruunistumist. Kuid ma pole seda vajalikuks pidanud ega pruunistumist kogenud. See on probleem ainult siis, kui kavatsete jätta viilutatud virsikud enne külmutamist pikaks ajaks õhu kätte.

3. SAMM: KÜLMUTA #1

Vooderdage viilutatud virsikud pärgamendiga kaetud pannile, sulgege need, kuid ärge puudutage, et need kokku ei kleepuks.

Külmutage viilutatud virsikud kuni külmumiseni. See võtab paar tundi, kuid võite need ööseks seisma jätta.

4. SAMM: KÜLMUTA #2

Kui virsikud on külmunud, tuleb need viia sügavkülmikusse ohutusse säilitusmahutisse. Viige need gallonisuurusesse sügavkülmakotti ja eemaldage kotist võimalikult palju õhku. Nüüd on need valmis sügavkülmas hoidmiseks!

Kuidas külmutatud virsikuid sulatada ja kasutada

Külmutatud puuviljad säilivad õigel säilitamisel sügavkülmas kuni 8 kuud.

Külmutatud virsikuviilude sulatamiseks laske neil umbes 15 minutit toatemperatuuril seista.

Külmutatud virsikuviiludest saab palaval päeval niisama maitsva külma suupiste. Saate neid kasutada ka erinevates retseptides.

Kasutage külmutatud (sulatatud või mitte) viilutatud virsikuid pirukates, virsikukrõpsud või konservid.

Lisa külmutatud virsikuviilud otse sügavkülmakotist blenderisse, et valmistada smuutisid ja lörtsisid. Ülaltoodud külmutatud virsikujoogi valmistamiseks segage 1 apelsini mahl umbes tassi külmutatud virsikute ja mõne jääkuubikuga.

Koostisained

• 10 virsikut (küpsed, kuid tugevad)

Juhised

1. Enne virsikute külmutamise alustamist otsustage, kas soovite külmutada need koos koorega või ilma. Külmutan enda oma smuutide ja krõpsude jaoks naha peale. Kui valmistate moosi, soovite selle naha eemaldada. Vaadake märkmeid selle kohta, kuidas virsikuid blanšeerida ja koorida, või liikuda numbri 2 juurde.
2. Vooderda suur küpsiseplaat (mis mahub sügavkülma) küpsetuspaberiga. Virsikute viilutamiseks lõigake kaevu ümber vertikaalselt pooleks. Eemaldage süvend. Lõika virsikupoolikud ½-tollisteks viiludeks.
3. Lao virsikuviilud ettevalmistatud küpsiseplaadile ühe kihina. Asetage kogu küpsiseleht sügavkülma, kuni virsikuviilud on külmunud, umbes 3 tundi või üleöö.
4. Tõsta külmutatud virsikuviilud sügavkülma kotti ja eemalda võimalikult palju õhku. Teie külmutatud virsikud on nüüd valmis sügavkülmas hoidmiseks. Külmutatud puuviljad säilivad sügavkülmas kuni 8 kuud.

Märkmed

Külmutamiseks kasutage kivivirsikuid (sort, mille kivid ei ole viljaliha külge kinnitatud).

millal algab Outlanderi 6. hooaeg

Kuidas virsikuid koorimiseks blanšeerida

Kui soovite oma virsikud enne külmutamist koorida, laske suures kastrulis vett keema tõusta. Lisa virsikud ja keeda 30 sekundit. Tõsta koheselt suurde jääveega kaussi jahtuma. Virsikukoored tulevad nüüd väga kergesti maha.

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• Ziploc Galloni toiduainete säilituskülmutuskotid,

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.