Imeliselt aromaatne kuldne kurkumiriis India vürtsidega on ideaalne lisand! Selle maitsva riisiretsepti valmistamine on lihtne kiirkeedupoti või riisikeetja abil.
Nagu ma postitades mainisin Chana Masala retsept paar kuud tagasi oleme Yummy Hubbyga suured India toidu fännid. Sain omale kõige ilusama sõnumi Facebooki leht postkasti ühelt Indiast pärit tüdrukult, kes oli põnevil, et postitasin chana masala ja soovitasin järgmiseks proovida aloo gobi! Ei jõua ära oodata! Mulle meeldib, kuidas ajaveebi pidamine ühendab meid toiduhuvilisi üle kogu maailma. Ja ma tõesti armastan India toiduvalmistamise rikkalikke ja maitsvaid vürtse ja seda, et seal on nii palju taimetoite.
Mina tellin peaaegu alati chana masala, samas kui mees tellib baingan bharta, maitsva taimetoidu baklažaanirooga. Olen avastanud, et meie kahe roa kokkusegamine on siiski kõige maitsvam variant. Mõlemad toidud, nagu paljud India toidud, maitsevad kõige paremini koos riisiga, et imada kõik maitsvad kastmed. Olen viimasel ajal vahetanud tavalist valget riisi ja kinoat meie India õhtusöögiõhtute jaoks aromaatse kuldse vürtsiga riisi vastu.
Kuldvürtsiga kurkumiriis on suurepärane lisand, mis sobib paljude retseptidega, alates grillitud kabobidest kuni channa masala ja Buddha kausideni. Olen avastanud, et valmistan riisi palju sagedamini, kuna mul on Instant Pot. Mul pole kunagi riisikeetjat olnud, nii et ma ei saanud kunagi aru, kui palju lihtsam võib olla riisi keetmine kas riisi- või kiirkeetjas. Lisan peotäie koostisosi potti, lülitan sisse ja see küpseb ise ja lülitub välja, kui peaks. Põletatud riis, kuna unustasin taimeri sisse lülitada, on minevik. 
Meie enim külastatava India restorani Flavor of India kuldne riis kannab nime Pilau Rice ja sellel on lisaks armsale kollasele värvile ka herned. Sain teada, et mõned pilau riisi retseptid on tehtud safraniga, teised aga kurkumiga. Selle maitsestatud riisi jaoks valisin kurkumi, kuna see on koostisosa, mida proovin kasutada iga päev ja mis on odavam kui safran. Kurkum on India toiduvalmistamisel väga levinud vürts ja sellel on palju kasu tervisele. Kurkum on ehk kõige kuulsam oma põletikuvastaste omaduste poolest.
Vaata seda kuldset värvi!
Lapsed nõustusid, et see kuldne riis on palju maitsvam kui minu tavaline valge või pruun riis. See on tegelikult nii maitsev, et pean end tagasi hoidma, et enne õhtusööki ei sööks liiga palju otse potist. Natuke roosat Himaalaja soola ja piimavaba võid ( Miyoko oma on minu lemmik) toovad selle riisi maitsed kaunilt esile, nii et ärge jätke seda osa vahele. Minu lemmikviis seda kuldset kurkumiriisi serveerida on koos chana masala , nii et ärge unustage ka seda retsepti haarata!
Jätkake sisuga
Koostisained
- 2 tassi basmati riisi, loputatud
- 2 tl jahvatatud kurkumit
- 6 tervet nelki
- 1 loorberileht
- 1/2 tl apteegitilli seemneid
- 2 1/2 tassi köögiviljapuljongit
- 2 supilusikatäit piimavaba võid (ma armastan Miyoko oma)
- Himaalaja meresool
Juhised
- Asetage riis, kurkum, nelk, loorberileht, apteegitill ja puljong kiirpoti, elektrilise kiirkeedupoti või riisikeetja kaussi. Kui kasutate kiirkeedukatet, keerake klapp tihendusasendisse. Vajutage nuppu 'riis' ja laske sellel oma tööd teha, kuni see lülitub automaatselt välja, kui riis on valmis. Laske seista 10 minutit, seejärel vabastage survekeetja kasutamisel surve. Sega juurde või ja puista peale soola. Kohev kahvliga. Maitske ja lisage vastavalt vajadusele rohkem soola – see on väga oluline, nii et ärge häbenege.
Märkmed
You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed. Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.
Toitumisalane teave:
Tootlus: 68 Portsjon: 1/6 retseptKogus portsjoni kohta: Kalorid: 279 Küllastunud rasv: 0 g Kolesterool: 0 mg Naatrium: 0 mg Süsivesikud: 0 g Kiud: 0 g Suhkur: 0 g Valk: 0 g