Leib tomatiga

Selle maitsva ja lihtsa Hispaania tomatileiva retsepti abil saate teada, kuidas valmistada Pan con Tomate'i. See on ideaalne tapase eelroog, lisand või suupiste värskete suviste tomatitega valmistamiseks.

Pärast pikki aastaid oma suviste tomatite kasvatamist on meil pühendatud postitus Värskete tomatite retseptid . Üks minu kõigi aegade lemmikumaid tomatiretsepte on see Ehtne tomati bruschetta .

Pan con Tomate, hispaania keeles tuntud ka kui pan tumaca ja katalaani keeles pa amb tomàquet, on nagu itaalia bruschetta Hispaania tomatileiva versioon. See retsept on lihtne ja hämmastav, mis on valmistatud röstitud koorikuga, millele on lisatud küpset tomati viljaliha, oliiviõli, soola, pipart ja peterselli. See viib mind kohe tagasi tapaste nautimise juurde Barcelonas aastaid tagasi. Kui teile meeldivad sellised retseptid nagu see, ärge jätke meie kasutamata Vahemere dieedi retseptid . Seal on sarnane kreeka retsept, mis on valmistatud röstitud leiva ja tomatipasta määrimisega Bertes .

Kuidas valmistada pann-tomateid

Pannikontoomi valmistamiseks on paar erinevat viisi. Lihtsaim viis on röstida rustikaalset leiba, hõõruda sellele soojalt pool küüslauguküünt, seejärel hõõruda väga rebenenud poolitatud tomat ning lisada veidi soola, pipart ja oliiviõli.

Minu isiklik eelistus on aga kasutada riivatomatit, kuna leib ei rebene ja peal on rohkem tomatit.

Tomatite parima viljaliha saamiseks kasutage riivi. Võite kasutada sellist mikrotasandilist riivi või kastriivi. Nii ei segune seemned ja nahk viljalihaga.

Maitsesta samasse kaussi tomati viljaliha küüslaugu, hea Hispaania oliiviõli, soola ja pipraga. Kui tunnete, et see segu vajab hapet, lisage julgelt tilk (teelusikatäis või kaks) või šerri või valge veini äädikat.

Määri maitsev tomatisegu kergelt grillitud koorikule. Hästi sobib baguette või Hispaania maaleib.

Näpunäiteid ja serveerimissoovitusi

• Selliste lihtsate koostisosade puhul on oluline kasutada parima kvaliteediga koostisosi. Siin soovite maitsvaid, küpseid ja mahlaseid tomateid. Eelistatakse kodumaiseid või kohapeal kasvatatud tomateid.
• Valmistage tomatikatet juba tund aega varem, kuid katta saia alles vahetult enne serveerimist.
• Mõned inimesed panevad Pan con Tomate’i peale hispaania jamoni või anšoovise, kuigi nad on taimetoitlased, pole see minu stiil.
• Pan con Tomate sobib hästi teiste Hispaania tapaste ja selliste retseptidega nagu see Hispaania juustuamet , Sangria või Paella. See Vahemere läätsesalat oleks ka suurepärane kõrvuti.

Koostisained

• 3-4 küpset tomatit
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, pluss rohkem (eelistatult hispaania keeles)
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud või riivitud
• 1 tl meresoola
• värskelt jahvatatud pipar maitse järgi
• 4 minibaguetti (või 8 viilu paksust koorega leiba)
• 2 supilusikatäit värsket peterselli (valikuline, kaunistamiseks)
• Helbeline meresool, näiteks Maldon (valikuline)

Juhised

1. Kastriivi või Microplane’i abil riivi tomatid väikesesse kaussi. Visake tomati nahk ära.
2. Lisage tomati viljalihale oliiviõli, küüslauk, sool ja pipar. Sega segamiseks. Maitse ja reguleeri, lisades rohkem soola, pipart või küüslauku.
3. Jaga minibaguetid pooleks ja aseta grillile, et veidi röstida. Teise võimalusena röstige kergelt broileri all viilutatud leib.
4. Kata saia lõikepool tomatitega. Nirista peale veel veidi oliiviõli ja kaunista värske peterselliga. Lisa peale väike näpuotsatäis helbelist soola.
5. Serveeri kohe.

Märkmed

Tomatisegu võid valmistada tunde ette, kuid katta saiale sellega alles vahetult enne serveerimist.

Kasutage julgelt mis tahes maalähedast leiba, mis teile meeldib või käepärast on. Ciabatta või muu Itaalia, Prantsuse või Hispaania maaleib sobib hästi. Vältige eelnevalt viilutatud võileiva leiva kasutamist.

grinch, et varastas jõulufilmi

Kui soovid veidi hapukust, lisa tomatisegule korralik tilk šerriäädikat (3 supilusikatäit).

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.