Ojai Spa salat

Värskendav kevadine salat kirssherneste ja mandariinidega, mis on inspireeritud Ojai Vally Inn and Spast.

Eelmisel nädalavahetusel käisin üksi emme-reisil Ojai Valley Inn & Spas. See on vähem kui tunni kaugusel Santa Barbarast ja LA-st, kuid tundub maailma eemal – heas mõttes. Jäin vaid üheks ööks, kuid see oli just see, mida vajasin, et lõpetada projekt, mille kallal olen töötanud. Olen just tahtnud teile sellest projektist rääkida ja ei jõua enam oodata!

Kuid kõigepealt lubage mul näidata teile seda uhket kuurorti ja seda värsket Ojai'i inspireeritud salatit.

Ojai kevad on seotud kurgi spaaveega ja Ojai Pixie Mandariinidega. Tulin tagasi inspireerituna panna need kaks maitset kokku jahutavasse värskesse salatisse. See salat on samaväärne päikese käes lebamisega, kurgiviilud silmadel. Kas keegi teeb seda ka väljaspool filme'>

mis kanalil täna jalgpallimäng tuleb

Spa bassein, kus nautisin vaikuses töötamist. Olen iga päev terve päeva koos 2- ja 4-aastasega, seega vaikus on minu jaoks võõras. Kuigi ma ei vahetaks koduemaks olemist millegi vastu, on vahel mõni tund üksi tore olla. Ja kui väikesed lapsed näksivad ja käes hoida, on peaaegu võimatu tööd teha.

Ma armastan spaa kööki. See on alati nii värske, kerge ja taimne. Jah, see on sõna 🙂

Kahju, et ma golfi ei mängi. Oota, ei, seal on spaa. Pole üldse häbi.

Iga nurga taga on midagi rahulikku ja ilusat.

Juhtus naljakas seik. Pärast ühte ööd tahtsin vaid koju tagasi pere juurde saada.

Kodus mõtlesin ikka veel sellele spaaveele ja kõikidele Pixie mandariinidele, mida Ojai’s nautisin. Ma viskasin selle värskendava salati kokku, et saaksite ka natuke Ojai Spa-d nautida.
Kas olete suurteks uudisteks valmis?

Kirjutasin kokaraamatu!

Alguses mõtlesin, et oleks tore oodata, kuni saan valmis toote teile näitama ja öelda suure 'Ta Daaaaa!' Kuid ma olen tundnud, et hoian suurt paksu saladust ja ma ei ole saladustes hea. Ma vihkan neid tegelikult. Sina oled selle ajaveebi ja raamatu põhjus, seega tahtsin seda põnevat teekonda teiega jagada. Olen viimastel kuudel olnud nii hõivatud. Olen ikka ja jälle retsepte katsetanud. Ühe kuni kahe retsepti pildistamine päevas uinaku ajal, kirjutamine ja fotode töötlemine öösel pärast tüdrukute magamaminekut. See on jätnud vähe aega siia nii palju postitamiseks kui sooviks ja oma lemmikblogide kommenteerimiseks. Tahtsin selle selgituse anda oma blogijatest sõpradele.

Olen selle võimaluse üle väga vaimustuses. See on olnud palju tööd ja mul pole päriseluks piisavalt aega olnud. Sa ei taha mu pesuruumi näha. Aga… ma tunnen end nii õnnelikuna. Kui ma käisin keskkoolis, ütlesin: 'Ma tahan kirjutada kokaraamatut.' Ma tegelikult hakkasin seda kirjutama ühe oma sõbrannaga, lihtsalt nalja pärast. Unustasin selle unistuse 10 aastaks. Ja siis eelmisel aastal pöördus minu poole üks hämmastav kirjandusagent, kes arvas, et peaksin kokaraamatu tegema. Kas pole hämmastav, kuidas need asjad juhtuvad?! Kirjutasin ettepaneku selle ajaveebi sarnase kokaraamatu kohta, kuid uute retseptidega. Tervislikud retseptid, mis on meie maja lemmikud. Paljud on inspireeritud roogadest, mida süües üles kasvasin, kuid mis on tehtud veidi kergemaks ja enamasti lihavabaks, ning mõned on isegi retseptid, mille mu vanavanaema tegi üle 100 aasta tagasi. Kas kujutate ette mu täielikku šokki ja elevust, kui mu agent helistas ja ütles, et mul on tippkirjastusega pakkumine? Jah, karjumist oli. Mul on NII vedanud. Mul on toetav toimetaja ja agent, kes usuvad sellesse projekti ja see tuleb veelgi ilusamalt, kui oleksin osanud unistada. Raamat saab olema selline kokaraamat, mida mulle meeldib lugeda – kõvas köites 100 retsepti ja rohkem kui selle arvu fotosid. Seal on lugusid, näpunäiteid ning ilusaid koostisosade ja detailide fotosid.

Nüüd algab toimetamisprotsess, et veenduda, et kõik on täiuslik. Raamat peaks ilmuma umbes aasta pärast. Oli tore vaadata telgitagustesse, kuidas raamatud sünnivad. Ootan põnevusega seda seiklust teiega jagada. Aitäh, et toetate mu väikest blogi  ♥

Koostisained

• 1 suur kurk
• 1/2 tassi kiirherneid
• 4 väikest mandariini, kooritud ja viilutatud või tükeldatuna
• 1 kuhjaga supilusikatäis hakitud värsket basiilikut
• 1 kuhjaga supilusikatäis hakitud värsket piparmünti
• 1 Meyeri sidruni mahl
• 1 tl valge veini äädikat
• soola ja pipart maitse järgi
• 2 tassi keedetud kinoat (valikuline)

Juhised

Koori kurk. Lõika kurk pikuti pooleks. Kui kurk on mõru või sitkete seemnetega, kraabi need lusikaga välja. Lõika kurk 1/8-tollisteks viiludeks. Viige keskmisesse kaussi. Lisa kaussi herned, mandariinid, basiilik ja piparmünt. Nirista salatile sidrunimahla ja äädikat ning viska õrnalt katteks. Serveeri soovi korral kinoa peal.

Toitumisalane teave: