Tervislikud maapähklivõi-kaerahelbed muffinid Chia ja šokolaadiga (vegan- ja gf-valikud)

Neid toitvaid kaerahelbemuffineid maapähklivõi, chia ja šokolaadiga on lihtne valmistada vegan- ja/või gluteenivabadena.

Tervislikud maapähklivõist valmistatud kaerahelbemuffinid chia seemnetega

Mul on hea meel teatada, et saime esimese koolinädalaga hakkama. Ja väga väheste pisaratega! Mu teise klassi õpilane jõudis kooli ja tormas mänguväljakule oma sõpradega kohtuma, vaadates minu suunas. Minu lasteaialaps seevastu vaatas mulle otsa suurte põrsasilmadega, mis olid täis põnevust ja närvilisust uue klassiruumi, uue kooli ja uute sõprade pärast.

Esimese nädala tähistamiseks valmistasime neid mahlakaid maapähklivõi-, kaerahelbe-, chia- ja šokolaadimuffineid. Nagu tavaliselt, on need rafineeritud suhkruvabad ning vajaduse korral kergesti valmistatavad vegan- ja gluteenivabad. Tänu maapähklivõile, kaerale ja chiale on need muffinid suurema valgu- ja kiudainesisaldusega kui enamik – seega on need eriti täidlased ja toitvad. Nii palju erinevad suhkruga täidetud toidupoe muffinitest. Nende valmistamine on kiire – ja alustamiseks kulub umbes 25 minutit.

Mulle meeldib küpsetatud roogadele lisada supertoite, nagu chia. Need lisavad mõnusat krõmpsu ja lisatoiteväärtust.

Täidan muffinid 3/4 pealt, et need ahjust tulles ilusad ja kõrged jääksid. Oh! Pean teile rääkima oma kõigi aegade lemmikutest muffinivooderdistest... Nii paljud sõbrad küsivad, miks mu muffinid ei kleepu kunagi voodri külge. Ma kasutan neid nullpulgaga pärgamenditopse.

Washingtoni jalgpallimeeskonna voogesitus

Soe ja kohev! Parim viis neid muffineid nautida. Meile meeldib neile lisada täpike ekstra maapähklivõid või võid. Kui eelistad pb&j maitset maapähklivõile ja šokolaadile, siis jäta šokolaad julgelt välja ja lisa taigna peale hoopis teelusikatäis moosi. Need rammusad muffinid ei ole just ülearu magusad ning teevad maitsvaks hommiku- või koolijärgseks vahepalaks. Nautige, sõbrad!

Koostisained

• 1 tass valtsitud kaerahelbeid
• 1 tass universaalset või gf-jahu
• 1/2 teelusikatäit soola
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1/2 tassi mett või vahtrasiirupit
• 1/2 tassi maapähklivõid (kreemjas või krõmpsuv), toatemperatuur
• 1 tass magustamata mandlipiima
• 2 muna (või 2 linamuna, kui on vegan)
• 1/4 tassi sulatatud kookosõli
• 1 supilusikatäis chia seemneid
• 1/3 tassi šokolaaditükke või tükke*

Juhised

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Klopi keskmises kausis kokku kaer, jahu, sool ja küpsetuspulber.
3. Vahusta teises keskmises kausis mesi/siirup, maapähklivõi, piim, munad ja kookosõli ühtlaseks massiks. Võib-olla peate maapähklivõi lisamiseks seda peksma. Sega kuivained märja segu hulka ühtlaseks massiks. Voldi sisse chia seemned ja šokolaad.
4. Küpseta 15 minutit või kuni hambaork tuleb puhtana välja.

Märkmed

Need muffinid on parimad esimesel küpsetamispäeval ja meile meeldib neid süüa nii, et peal on veidi rohkem maapähklivõid või moosi. *Lily's Sweets valmistab suurepäraseid steviaga magustatud šokolaaditükke. Enjoy Life on maitsvate vegan- ja gluteenivabade šokolaaditükkide kaubamärk. Vaata, šokolaad võib töötada iga dieediga! Gluteenivaba valik: kasutage kindlasti gf-kaera ja -jahu. mulle meeldib King Arthur gluteenivaba jahu . Vegan valik: kasutage mee asemel 2 linamuna ja vahtrasiirupit.

Toitumisalane teave: