Vegan brokkolisupp india pähkli koorega

Seda hõrgult kreemjat brokolisuppi saab blenderis kiiresti valmistada. Värsked koostisosad ja siidine india pähkli kreem muudavad selle supi paremaks kui mis tahes kreemjas brokolisupp. Keegi ei suuda uskuda, et see on piimavaba.

Seda kreemjat brokolisuppi olen tahtnud teha juba eelmisest talvest saadik. Avastasin sarnase supi Gelsoni turult ühel tegusal õhtul balletist koju sõites. Olin üllatunud, kui avastasin, et unenäoline kreemisus ei olnud üldse tingitud kreemist. Piilusin koostisosi ja leidsin loendist India pähklid. Ah-haa! Kreemsete india pähklite retseptid pole mulle võõrad. Olen aastaid valmistanud tooretest india pähklitest vegan-juustukooki. Kui need on leotatud, saab toorest india pähklitest segada kõige meeldivamaks kreemiks kõikvõimalike retseptide jaoks. Kui ma õigesti mäletan, siis sel päeval ostetud supis oli ka kinoa sees. Kuigi ma ei lisanud seda sellesse retsepti, võin järgmisel korral.

Seda brokolisuppi on lihtne valmistada, see on täis kaunilt puhtaid värskeid koostisosi ja maitseb uskumatult lohutavalt. Ma arvan, et ma pole kunagi seda suppi tehes nii palju brokolit söönud. Sellel on sõltuvust tekitav juustune umami maitse, mis paneb sind ihaldama rohkem. Minu üllatuseks armastas mu 9-aastane see supp ja on seda uuesti soovinud. Minu 7-aastane polnud nii kindel. C'est la vie. Ülejäänud meist armastas seda nii väga, et see käib meie tavapärase õhtusöögi vahel.

Selle vegan brokkolisupi koostisosad on lihtsad. Enne brokkoli lisamist saame sibula, selleri ja küüslaugu aromaatse aluse köögiviljapuljongis hauduma.

Köögiviljad lähevad blenderis tiiru peale koos india pähkli kreemi ja vähesega toitev pärm . Kui te ei ole toitainepärmiga, võite selle välja jätta. Ja kui olete kogenud nooch-kasutaja, lisage veelgi rohkem, kui retseptis olen kirjutanud. Ma vihkasin seda esimest korda proovides, kuid nüüd on see armastus. Puistan seda tavalisele avokaadoröstsaiale ja see lisab sellistele suppidele juustuma maitse. See on ka suurepärane vitamiini B-12 allikas.

Minu BFF-i, Vitamixi, abil saab lihtsast hautatud brokkolist midagi nii rikkalikku, kreemjat ja lohutavat. Peal mõned kodumaised Brokkoli idud täiendavaks toitumise suurendamiseks!

Soe kauss suppi tekitab minus sees lihtsalt nii rõõmsa ja hubase tunde. Kui teile meeldis kreemjas brokolisupp, siis see meeldib teile. Nami Hubby, mu suur tüdruk, ja mina ei ole suured brokkolisõbrad, kuid selle supi juures on nii maitsev piimavaba juust nendes grilljuustudes ja see oli pagana maitsev.

Jätan teile veel viimase pildi india pähkli kreemist. Loodan väga, et valmistate selle unistava kreemja brokolisupi. Ma tean, et teen seda ikka ja jälle.

Ärge unustage vaadata ülikiiret videot veelgi parema visuaali saamiseks.

Koostisained

• 1 tass tooreid india pähkleid, leotatud üleöö või 3 tundi kuumas vees
• 1/2 tassi vett
• 1 tl meresoola, jagatud
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 kollane sibul, kooritud ja tükeldatud
• 2 sellerivart, tükeldatud
• 1/4 tl musta pipart
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 8 tassi brokkoli õisikuid
• 1/3 tassi jämedalt hakitud värsket Itaalia peterselli
• 4-6 tassi köögiviljapuljongit
• 1 supilusikatäis toitainepärmi (valikuline)

Juhised

1. Kõigepealt valmista india pähkli kreem. Nõruta india pähklid ja tõsta blenderisse. Lisage 1/2 tassi vett ja 1/8 tl soola. Segage väga ühtlaseks massiks, mis võib suurel kiirusel mõne minuti aega võtta. Tõsta india pähklikreem väikesesse kaussi.
2. Kuumuta suures supipotis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja seller ning prae pehmeks, umbes 7 minutit. Lisa 1/2 tl soola, pipart ja küüslauku ning prae veel minut aega. Lisage brokkoli, petersell ja 5 tassi köögiviljapuljongit ning laske keema tõusta. Küpseta, kuni brokkoli on väga pehme, umbes 8 minutit.
3. Laske mõni minut jahtuda, et see ei auraks, ja asetage partiidena töötades väga ettevaatlikult blenderisse. Ärge täitke segisti rohkem kui poolenisti. Lisa 4 supilusikatäit india pähkli koort ja toitev pärm. Eemaldage blenderi korgi keskosa ja katke auk nõuderätikuga. See aitab veidi auru välja pääseda. Blenderda supp ettevaatlikult, kuni see on püreestatud. Serveeri otse blenderist või lisa soojana hoidmiseks tagasi potti.
4. Serveeri seda kreemjat brokolisuppi rohkema india pähkli koorega.

Toitumisalane teave: