Vegan Chocolate Mousse tort kookoskoorega

Rikkalikud, kreemjad, vegan- ja paleošokolaadivahupaarid lihtsa kookosekoorega. Lihtsa elegantse magustoidu saamiseks lisa mahlaseid värskeid vaarikaid ja krõmpsuvaid sarapuupähkleid. Värskendus: vaadake minu märkmeid kookoskoore vahustamise kohta postituse lõpus.

Mul on nii hea meel jagada seda loodusliku maiuse ideed teile või teie kallimale. See on rikkalik ja kreemjas, šokolaadine, pähkline, krõmpsuv ja mahlane. Te isegi ei usu, kui lihtne see suurepärane tort on. Ma mõtlen, kas ta pole jahmataja'>

See sõbrapäevast inspireeritud vegan-šokolaadivahukook valmistati Yummy Hubbyle, kuna ta armastab kõike kookospähklit. Kui te ise kookosefänn ei ole, muutke koorikut julgelt üles. Minu granola koor alates see sidrunitort oleks siin fantastiline, nagu ka võine muretaigna tüüpi koorik. Kuldse kookoskoore jaoks olen kasutanud magustamata kookoshelbeid, Earth Balance'i ja vahtrasiirupit. Kui teil juhtub olema ainult magustatud kookospähkel, jätke siirup lihtsalt välja. Ja kui olete paleo, võite Earth Balance'i asemel kasutada kookosvõid või -õli. Mulle meeldib vaarikate värskus ja puistasin peale ka granaatõunaarilli. Ka maasikad või murakad oleksid siin imelised. Sarapuupähklid ja šokolaad on alati uskumatu paar ning lisavad sellele kreemjale koogile maitset ja krõmpsu. Nagu videost näete, lisasime peale selle koogi pildistamist tilgakese sulašokolaadi. Šokolaaditilk oli minu tüdrukute idee ja kuigi see pole täiesti vajalik, võtab see nii maitse kui ka esteetika poolest uue pügala.

Koheva kookoskreemi šokolaadivahu nipp seisneb selles, et kreem jääb lusikaga purgist välja kreemi võimalikult kuivaks. Sain oma õppetunni esimest korda seda torti valmistades ja viskasin kogu purgi kaussi. Isegi pärast vedeliku äravalamist oli kookoskreem lihtsalt liiga märg, et vahustada. Nüüd isegi patsutan kreemi paberrätikuga, et üleliigne kookospiim imada. See lihtsalt ei vahustu selliseks heledaks vahuks, kui see on üldse vesine. Kui koor on vahustatud ja alles siis, lisame maitseained. Sellest vegan-vahukookoskreemist saab ka mõnusalt dekadentliku vahukoore kohvi või puuviljade kastmiseks.

Tegin selle koogi 11-tollisel koogipannil. Kuid ärge arvake, et peaksite välja minema ja selle ostma. See tort peaks sama hästi toimima ka tavalises pirukavormis. Võimalik, et peate koorikut veel ühe minuti kauem küpsetama.

Enne retsepti juurde asumist räägime kaunistustest. Mulle meeldib, kuidas poolkuu vaarikakate välja näeb, kuid see šokolaadivahukook on kõige maitsvam, igas suutäies on natuke vaarikat ja sarapuupähklit. Võid kogu torti katta marjadega või kui sulle meeldib siinne poolkuu stiil, serveeri serveerimiseks rohkem kõrvale.

Loodan, et teil on magus sõbrapäev ja naudite armastuskuud!

Koostisained

• 3 tassi magustamata kookoshelbeid
• 5 spl pehmendatud veganvõid (Earth Balance) või kookosvõid
• 5 spl vahtrasiirupit
• 2 (14 untsi) purki kookoskreemi, jahutatud (kasutasin Trader Joe kaubamärki) *Vt märkust
• 1 spl vaniljeekstrakti
• 1/4 tassi magustamata kakao-/kakaopulbrit ja rohkem maitse järgi
• 1/4 tassi vahtrasiirupit
• 1/4 tassi hakitud sarapuupähkleid
• 1 tass värskeid vaarikaid
• värske piparmünt, kaunistuseks (valikuline)
• 1/4 tassi sulatatud šokolaadi niristamiseks (valikuline)

Juhised

1. Kuumuta ahi 325 kraadini F. Sega keskmises kausis kokku kookospähkel, või ja siirup. Käte kasutamine on parim meetod. Suru kookosesegu koogivormi põhja ja külgedele. Teise võimalusena võib kasutada 9-tollist pirukavormi. Küpseta 10-13 minutit, kuni koorik on kuldpruun. Jahuta täielikult.
2. Aseta mikseri kaussi ainult kuiv kookoskreem. Igasugune lisatud vedel kookospiim takistab koore vahustamist. Keera vispliga varustatud mikser kõrgele ja klopi umbes 3 minutit, kuni koor on vahustanud. Lisa vanill, kakao ja vahtrasiirup. Vahusta kuni segunemiseni. Maitske ja lisage magustamiseks rohkem siirupit või maitse järgi tumendamiseks rohkem kakaod. Määri šokolaadivaht jahtunud kookoskoore sisse. Kaunista värskete vaarikate, hakitud sarapuupähklite, šokolaadi ja värskete piparmündilehtedega. Hoia külmkapis kaks tundi või kuni üks päev ette.

Märkmed

*Kookoskreemi vahustamine: Trader Joe kookoskreem purgis on minu lemmik ja see, mida siin kasutasin. Kui kookoskoort ei leia, sobib ka täisrasvane, magustamata kookospiim. Kui kasutad kookospiima, hoia üleöö külmkapis, seejärel eemalda tahke kookoskreem. Salvestage kookospiim muuks otstarbeks, näiteks smuutide või karri jaoks. Kuna kookospiima purkidesse jääb koort vähem, kui siin kasutasin, siis palun kasutage vähemalt ühte purki. Seda vegan šokolaadivahtu on lihtne reguleerida, nii et ärge muretsege täpse kreemikoguse kasutamise pärast. Kui koor on vahustatud, võite maitse järgi lisada kakaod ja siirupit.

Toitumisalane teave: