Bircheri müsli retsept

See lihtne kasemüsli retsept on täis supertoite, nagu kanep, kõrvitsaseemned, pähklid, kaer ja chia seemned. Sellest saab kena isetegemisel söödava kingituse ja tervisliku hommikusöögi, mida saab valmistada või liikvel olles.

Olen granolat valmistanud aastaid ja mulle meeldib see, kuid on üks asi, mida ma ei armasta, ja see on suhkur, mida on vaja suurepärase granola valmistamiseks. Olen juba mõnda aega mõelnud oma müslit teha ja lõpuks sain sellega hakkama! Ma ei tea, mis mul nii kaua aega võttis, omatehtud müsli kokkuviskamiseks kulub alla 10 minuti. Müslit on palju lihtsam valmistada kui granolat ja selles on palju vähem suhkrut.

See toitev hommikusöögihelbed jäi mulle esimest korda silma Euroopas. Märkasin seda paljudes hotellides jogurti või piimaga serveeritud hommikusöögilaudadel ja paljudel toidupoodide riiulitel meie ajal. viibida Itaalias . Olen siin USA-s järjest rohkem märganud müslit ja see pani mind mõtlema…

Mis on müsli'>

Olen kuulnud, et seda nimetatakse Bircheri müsliks ja lihtsalt müsliks. Tegin selle kohta veidi uurimist BBC reisisaidil ja sai teada, et selle veetleva segu leiutas 1900. aasta paiku Šveitsi arst, dr Maximilian Oskar Bircher-Benner.

Dr. Bircher-Benneri müsli oli segu kaerast, pähklitest ja toorest õunast, mis oli segatud vee, sidrunimahla ja kondenspiimaga. Ta soovitas seda segu süüa enne sööki ja leidis, et see parandas nii tema kui ka patsientide tervist. Sel ajal kutsuti õuna dieet, mis tõlkes tähendab Apple Diet Meal. On omamoodi lõbus teada selle 100-aastase hommikusöögiidee taustalugu, kas sa ei arva'>

Kuigi see retsept ja paljud poest ostetud versioonid ei ole päris traditsiooniline Dr. Bircher-Benneri müsli, on need minu arvates sama toitvad. Meil on juurdepääs suurepärastele supertoitudele, nagu kanepi-, kõrvitsa- ja chiaseemned, miks mitte visata neid sisse? Kas arvate, et dr Bircher kiidaks selle heaks? Kui soovite traditsioonilisemat Bircheri müslit, kasutage kuivatatud puuviljade jaoks kuivatatud õunu või lisage leotamise ajal hakitud värsket õuna.

Kuidas teha müslit

Selle teravilja aluseks on valtsitud kaer. Sealt saate lisada oma lemmikseemneid, pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Kuna ma isiklikult eelistan värskeid puuvilju, on selles retseptis lihtsalt väike kogus jõhvikaid. Olen siia lisanud ka päris palju seemneid, sest need on suurepärane taimse valgu ja mineraalainete allikas. Kui te pole kindel, kas teile meeldivad chia seemned, mis muutuvad pisut želatiinseks, võiksite need oma esimesest müslist välja jätta. Hoidke oma kuivsegu õhukindlas anumas ja kinkige või valage see piimaga eraldi kaussi, et järgmisel päeval toitev hommikusöök pakkuda.

Kuidas müslit süüa

Selle Euroopa stiilis hommikusöögi nautimiseks on mitu erinevat võimalust.

Traditsiooniline Šveitsi Bircheri müsli

Šveitsi kasemüslit leotatakse traditsiooniliselt üleöö külmkapis, nii et kaer muutub väga pehmeks ja pudrulaadseks. See on väga sarnane üleöö kaer või chia puding . Traditsiooniliselt lisatakse enne leotamist riivitud õun. Külmale pudrule võib hommikul peale panna jogurti ja puuviljad.

Kiire külm müsli

Kui eelistate vähem pehmet hommikusööki või ei mõtle sellele enne hommikut, leian, et 10-minutilisest leotusest teie lemmikpiimas või -jogurtis piisab. Leotatud on kergemini seeditavad, seega on leotamine parem kui kuivsuupistena söömine.

Kuum müsli

Kui traditsiooniliselt süüakse müslit külma teraviljana, siis mõni eelistab seda soojalt. Kui sööte kuuma kaerahelbeid või külma kaerahelbeid, võib see olla õige tee. Kuumuta 1 tass vett väikeses kastrulis keema. Lisa 1/2 tassi müslit ja hauta umbes 7 minutit.

Kui teil on raske leida aega tervisliku hommikusöögi söömiseks enne päevale suundumist, proovige müslit purgis. See on suurepärane võimalus kaasa võtta. Mulle meeldib see kõige paremini jogurti, marjade ja kookoslaastudega.

Koostisained

• 1 tass valtsitud kaera (sertifitseeritud gluteenivaba)
• 1/3 tassi kõrvitsaseemneid
• 1/3 tassi kreeka pähkleid, hakitud
• 1/3 tassi kanepi südameid
• 1/8 tassi chia seemneid
• 1/3 tassi kookoslaaste (kasutasin Dangi kaubamärki)
• 1 spl kookossuhkrut
• 1/4 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid või muid lemmik kuivatatud puuvilju
• valikuliselt piimavaba piim
• värsked marjad
• 1 riivitud õun
• viilutatud banaan

Juhised

1. Kuivmüslisegu valmistamiseks vala kõik koostisosad keskmisesse kaussi või konservipurki. Kui teete seda müslit kingituseks, on tore koostisosad purki kihiti panna, vastasel juhul segage need kõik kokku. Hoida õhukindlas anumas. Müsli säilib külmkapis kauem, kuna pähklid ja seemned rääsuvad.
2. Ühe portsjoni traditsioonilise Šveitsi Bircheri müsli jaoks lisage purki 1/4 tassi müslisegu ja valage peale 1/2 tassi piima või jogurtit. Tõsta üleöö külmkappi ja pane hommikul peale puuviljad.
3. Ühe portsjoni kiirkülma müsli jaoks lisage kaussi 1/4 tassi müslisegu ja valage peale 1/2 tassi piima või jogurtit. Laske 10 minutit seista ja lisage puuviljad.
4. Kahe portsjoni kuuma müsli jaoks lisage 1/2 tassi kuiva müslit kastrulisse 1 tassi keeva veega. Hauta umbes 7 minutit ja serveeri nagu kaerahelbepuder.

Märkmed

Kasutage seda retsepti juhendina ja vahetage seemned, pähklid ja kuivatatud puuviljad selle vastu, mida armastate või mis teil on. Päevalilleseemned, linaseemned ja kuivatatud aprikoosid on mõned minu teised lemmikkomponendid. Toitumisalane teave on ligikaudne ja selle on arvutanud kolmanda osapoole sait. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust tagada. Kui teie tervis sõltub toitumisandmetest, arvutage uuesti, kasutades oma lemmikkalkulaatorit.

Toitumisalane teave: