Vegan banaanileib

Parim lihtne ühe kausi vegan banaanileiva retsept! See tervislikum vegan banaanileib on õunakastmega valmistatud õlivaba ning kreeka pähklite ja šokolaaditükkidega täis.

Üks mu sõber mainis hiljuti, et tema ema teeb minust banaanipähklileiba kokaraamat peaaegu igal nädalavahetusel. Mul on nii hea meel, et ta seda mainis, sest minu viimasest banaanileivast oli liiga kaua aega möödas. Tahtsin teiega jagada kokaraamatu retsepti, sest see on lemmik, aga tahtsin teha selle munavabaks, piimavabaks ja veganiks, kuna paljud mu sõbrad siin on taimsed toidud. Selle klassikalise banaanileiva veganiks tegemine oli lihtne ja ainus muudatus, mille tegin, oli terve linaseemnete väljajätmine. Sellest ajast olen õppinud, et terve lina ei ole tegelikult seeditav. Kui soovite lisada lina, siis ma võtaksin supilusikatäie või kaks linajahu.

See vegan banaanipähklileib on täis kreeka pähkleid ja tumedat šokolaadi. Sellel on klassikaline läikiv väliskoor ja pehme sisemus. Viil sobib suurepäraselt hommikusöögiks, hommikusöögiks või koolijärgseks vahepalaks. Mulle meeldib see vegan-toorjuustumäärdega. Nagu minu Klassikalised vegan šokolaadiküpsised Tahtsin, et see retsept maitseks nagu klassikaline retsept. Kui otsite gluteenivaba varianti, vaadake minu valikut Gluteenivabad banaanimustikamuffinid või Šokolaadi-banaani muffinid . Kui te banaani ei tunne, minge minu juurde Gluteenivabad vegan porgandimuffinid või Gluteenivabad vegan kõrvitsamuffinid . Värskendus: mul on nüüd a Vegan kõrvitsaleib versioon sellest retseptist! Vaatame, kuidas seda lihtsat vegan banaanileiba teha!

Püreesta banaanid

Selle vegan-banaanipähklileiva valmistamise esimene samm on kannatlikult oodata, kuni teie banaanid lihtsalt üleküpsevad. Need pruunid täpilised banaanid, mida te enam süüa ei taha, sobivad ideaalselt banaanileiva jaoks. Kiire näpunäide: saate küpsemisprotsessi kiirendada, kui hoiate banaane päevaks või kaheks paberkotis.

Koori banaanid, lisa kaussi ja prae korralikult läbi. See on suurepärane samm lastele, mida aidata. Olen kasutanud 3-4 banaani heade tulemustega. Soovite umbes 1 1/2 tassi purustatud banaane.

Valmistage vegan-banaanileivatainast

Järgmisena lisa piim (soja, mandel jne), suhkur, õli ja õunaäädikas. Märkus suhkru kohta: olen seda banaanileiba teinud orgaanilisest pleegitamata roosuhkrust, turbinado toorsuhkrust ja kookossuhkrust. Kui mulle meeldib, et kookossuhkur on ilmselt vähem töödeldud ja madalama glükeemilise tasemega, siis roosuhkru tulemusel saadi niiskem ja heledamat värvi banaanileib. Olen katsetanud seda retsepti ka vahtrasiirupiga ja leib oli lihtsalt liiga puine. Mulle meeldiks proovida seda retsepti koos teiste alternatiivsete suhkrutega, nagu mungaripuu, datlid või datlisuhkur, kuid pole seda veel teinud. Asi on selles, et suhkur ei ole ainult magusaine, vaid annab ka struktuuri.

Kuidas teha õlivaba vegan banaanileiba

Olen katsetanud seda retsepti nii kookosõli kui ka õunakastmega õlivaba versiooni jaoks. Tehniliselt pole see ikka veel täiesti õlivaba, kuna nii pähklid kui ka šokolaad sisaldavad õli, aga teate, mida ma mõtlen. Erinevus oli vaevu märgatav, õliversioon oli teisel päeval veidi niiskem. Olen retsepti kirjutanud õunakastmega ja ilma õlita, kuid kui eelistate kasutada õli või kui teil on õunakaste otsas, on suhe 1:1.

Sega kõik märjad koostisosad omavahel ja tõsta kõrvale. Kui aus olla, siis tavaliselt viskan kuivained pärast märja segamist otse samasse kaussi.

The korralik viis on aga kõigepealt kõik kuivained omavahel segada. Nii jaotub söögisooda ühtlaselt kogu taignasse. Räägime jahudest. Kui tavaliselt eelistan vähem rafineeritud jahusid, näiteks omatehtud gluteenivaba kaerajahu, siis siin jäin traditsiooniliste orgaaniliste universaal- ja täisteranisujahude juurde. Minu esimene katse teha seda retsepti kaera- ja mandlijahuga, andis tulemuseks pehme leiva, nii et ma jätkan tööd gluteenivaba versiooniga.

Lisa kuivained märgadele ja sega spaatliga ühtlaseks.

Voldi sisse kreeka pähklid ja šokolaad

Asi, mida kõik selle banaanileiva juures armastavad, on see, et see ei koonerda pähklitega. Igas suutäies on krõmpsuvaid kreeka pähkleid, mis on maitsvad, aga lisavad sellele banaanileivale ka toiteväärtust. Need sulavad tumeda šokolaadi laastud või tükid'>

Küpseta banaanileiba

Vaatamata oma nimetusele pole kiire leib nii kiire. Kui muffinid valmivad umbes 15 minutiga, siis banaanileib vajab korralikku tundi.

Kui banaanileib on veidi jahtunud, on see valmis viiludeks ja söömiseks. Naudi koos tassi kohvi, tee või a kuldne latte . Mulle meeldib see koos omatehtud määrdega Vegan India pähkli toorjuust !

See vegan banaanileib on pisut tihkem kui munaga retseptid, aga ma ei usu, et keegi kunagi arvab, et see on muna- ja piimavaba. Alates traditsiooniline Banaanileibadel on sageli võid täis, ma arvan, et see on suurepärane edasiminek. Kui teile meeldib banaan, vaadake neid Vegan Banaani Chia pannkoogid või see Maapähklivõi banaanismuuti ja Maapähklivõi-banaani mõnus kreem ! Soovite veelgi rohkem vegan hommikusöögi ideid'>35 suurepärast vegan hommikusöögi ideed.

mis kell täna jalgpall on

Koostisained

• 3 suurt küpset banaani
• 3/4 tassi orgaanilist roosuhkrut või turbinado suhkrut
• ¼ tassi õunakastet (või 1/2 tassi sulatatud kookosõli) *vt märkusi
• ¼ tassi magustamata mandlipiima
• 1 tl õunasiidri äädikat
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1/2 tassi täistera nisujahu
• 1 1/4 tassi universaalset jahu
• 1 tl söögisoodat
• ½ tl soola
• 1 1/2 tassi kreeka pähkli poolikuid
• 1/2 tassi piimavaba tumeda šokolaadi tükid või laastud

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Katke 9x5-tollise leivavormi põhi küpsetuspritsiga.
2. Koorige banaanid ja asetage need suurde segamisnõusse. Püreesta kahvli või mikseriga. Lisa suhkur, õli või õunakaste, mandlipiim, äädikas ja vanill. Klopi segamiseks.
3. Lisa jahu, söögisooda ja sool ning sega, kuni segu on segunenud. Murra sisse kreeka pähklid ja šokolaad.
4. Laota tainas ettevalmistatud leivavormi ja küpseta, kuni hambaork tuleb puhtana, 60–70 minutit.
5. Lase leival pannil 10 minutit jahtuda, enne kui võtad välja ja tõstad jahutusrestile. Lase enne viilutamist tund aega puhata.

Märkmed

* Lisaniiskuse saamiseks kasutage 1/2 tassi sulatatud kookosõli või veganvõid. Õunakaste sobib hästi õlivaba versiooni jaoks, kuid pole nii niiske.

Mulle meeldib seda banaanileiba serveerida toorjuustuga või kerge veganvõi määrdega nagu Miyoko oma.

Kohandatud aastast Nami-mummi köögi kokaraamat ja Betty Crocker

Toitumisalane teave: