Meloni ja Prosciutto salat

Prosciutto ja melon ehk prosciutto e melone on klassikaline Itaalia magusa ja soolase kombinatsioon. See kaunis melonipallisalat prociutto ja basiiliku tükkidega sai inspiratsiooni meie reisidest Bolognas ja on suurepärane eelroog.

Prosciuttot ja melonit serveeritakse kõige sagedamini lihtsalt kantaluupiviiludega, mis on kaetud õhukeseks viilutatud soolase prosciuttoga. Peo jaoks meeldib mulle seda salatina serveerida.

jõuraamat ii, hooaeg 2

Üks mu lemmiksööke, mida olen kunagi söönud, oli Itaalias Bolognas. See ei olnud ühes uhkes restoranis, kus me einestasime, vaid mõned asjad, mis pikniku jaoks kokku visati. Sel ajal, kui mu abikaasa (tegelikult me ​​polnud veel abielus) konverentsidel käis, veetsin kolm päeva oma teejuhiga linnas ringi uitades, olles otsustanud külastada linna parimaid poode, želatrieid ja kohvikuid.

Pärast sooloklaasi Proseccot Piazza Maggiore'il peatusin Trummarid , Bologna parim trattoria/deli. Võtsin paberõhukese prosciutto, pastasalati ja äsjaküpsetatud koorikuleiva. Tagasiteel hotelli peatusin puuviljaletis ja ostsin sel päeval korjatud meloni. See oli raske, päikesest soe ja lõhnavam kui ükski melon, mida ma kunagi hoidnud olin. Tagasi hotelli lõunatama, lõikasime meloni viiludeks ja ei suutnud uskuda, kui magus ja imeline see soolase prosciuttoga oli.

See salat on tõestuseks, et parimad “retseptid” on need, mis kasutavad väheseid ja lihtsaid koostisaineid, mis on oma tipus. Ma ei olnud kunagi suur melonifänn. Või ma arvasin, et ei ole. Tõde oli see, et ma polnud kunagi varem väga head melonit saanud.

must ja sinine film Netflix

Kuidas valmistada prosciuttot ja melonit

Hankige endale hea Toscana melante, eelistatavalt suvel. Lõika see pooleks ja eemalda seemned. Traditsiooniliseks serveerimiseks lõika viiludeks, laota vaagnale ja kata neile prosciutto viilud.

Kuidas valmistada prosciutto ja melonisalatit

Ma kasutasin seekord melonipalli, kuid ei usu, et tulevikus teeksin. Rustikaalne karbonaad on rohkem minu stiil. Taimetoidu valmistamiseks asenda värsked mini-mozzarella pallid. Igal juhul on see ideaalne suvine salat. Valige kõige raskem ja lõhnavam kantaluup, mida leiate. Mulle meeldivad Toscana kantaluubid.

Teine maitsev võimalus on jätta melonipaat vahele ja visata 5 untsi. rukolat vähese oliiviõli ja balsamicoga, seejärel lisage melonipallid, prosciutto ja basiilik.

Rohkem autentseid Itaalia retsepte, mida õppisime Itaalias tegema

• Tomat Bruschetta
• Pitsatainas
• Lihtne pitsakaste
• Farrotto
• Aperol Spritz
• Uppus

Koostisained

• 1 cantaloupe, pallid või kuubikud, koor jäetud
• 1 peotäis värsket basiilikut, rebitud või viilutatud
• 1 unts prosciutto, viilutatud
• tilk ekstra neitsioliiviõli

Juhised

1. Segage kõik koostisosad kokku ja asetage serveerimisnõusse või mõnda reserveeritud kantaluubi koorest.

Märkmed

Teine maitsev võimalus on jätta melonipaat vahele ja visata 5 untsi. rukolat vähese oliiviõli ja balsamicoga, seejärel lisage melonipallid, prosciutto ja basiilik.

emily dickinsoni telesaade

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.