Valge oa ja lehtkapsa köögiviljasupp

Rõõmus ja tervislik köögiviljasupp, mis on täis valgeid ube ja lehtkapsast. Valge oa ja lehtkapsa supp on mõnusalt soojendav supp taimseks pereõhtusöögiks või lõunasöögiks.

Brrrrrr külm on olnud! Kas teie asukohas on külm olnud'>

Mulle meeldib teha vähemalt kord nädalas õhtusöögiks või lõunasöögiks suur pott suppi. Sel nädalal tegin rammusa köögiviljasupi talvise kartuli ja lehtkapsaga. Kui te ei ole suur lehtköögiviljade armastaja, on supp suurepärane viis nende toniseerimiseks ja oma dieeti lisamiseks. Mina isiklikult olen lehtkapsasõber ja naudin neid sellistes salatites Kale, Heirloom ja Orzo salat ja Kale maasikasalat , aga lisan need ka oma Läätsesupp ja Minestrone .

Valge oa ja lehtkapsa köögiviljasuppi valmistamine

Prae köögiviljad

Parim viis maitsva supi valmistamiseks on praadida sibulat, porgandit ja sellerit väheses ekstra neitsioliiviõlis. Seekord lisasin kartuli.

Lisa maitseained

Kui köögiviljad hakkavad pehmenema, lisage hakitud küüslauk ja ürdid. Ma kasutan kas Provence'i ürte, Itaalia segu, või pune, basiilikut ja rosmariini. Maitsesta ka soola ja pipraga!

Lisa valged oad, tomatid ja puljong

Laske köögiviljadel, tomatitel, ürtidel ja ubadel koos podiseda, et need maitsed areneksid.

Millist tüüpi lehtkapsast peaksin valge oa ja lehtkapsa köögiviljasuppi jaoks kasutama

Lehtkapsast on mitut tüüpi ja kõik sobivad siia. Mulle meeldib kõige rohkem lokkis lehtkapsas, sest minu arvates on see õrnem kui lacinato. Igal juhul peske seda ja eemaldage varred. Haki lehtkapsas. Mulle meeldivad hammustavad või väiksemad tükid, nii et need supilduvad ja mu lapsed neid välja ei vali.

Närbutage hakitud lehtkapsast supi sisse

Nagu enamiku toiduvalmistamise roheliste puhul, tundub ka see alguses palju lehtkapsast. Kuid kui see on supi sisse närbunud, ei tundu see üldse palju. Ma kasutasin umbes 3 untsi lehtkapsast, kuid võite loomulikult lisada nii palju kui soovite.

Lisage lehtkapsa ja valge oa supile rohkem maitset

Olenevalt kasutatud puljongist võib tekkida vajadus lisada veidi või palju rohkem soola ja pipart. Kõige maitsvam puljongikontsentraat, mille olen leidnud, on (Amazoni sidusettevõtte lingid) Parem kui Bouillon No Chicken Base . Mulle meeldib ka helde kogus toitev pärm või piimavaba parmesan firmast Follow Your Heart. Värsked ürdid, nagu basiilik või Itaalia petersell, on suurepärane viis maitse lisamiseks loomulikult ilma täiendava soola, õli või suhkruta. Kui teile meeldib kuumus, proovige purustatud punase pipra helbeid.

Serveeri oma kuuma valge oa ja lehtkapsa supp kohe või säilita ja kuumuta hiljem uuesti. Päts head koorega Itaalia leiba sobib suurepäraselt maitsva supi juurde.

Rohkem köögiviljasuppe, mida proovida

• Aeglane pliit Minestrone
• Läätsede sidrunisupp
• Kreemjas seeneläätsesupp
• Aeglase pliidiga purustatud hernesupp
• Aeglase keeduga mustade ubade supp
• Vegan Toscana supp
• Porgandi ingverisupp
• Kiirkartuli-porrusupp
• Karrieeritud kõrvitsa-või-kõrvitsasupp
• Karrikõrvitsa läätsesupp
• Lihtne lasanjesupp

Koostisained

• 1 spl oliivi- või avokaadoõli
• 1 kollane sibul, tükeldatud
• 3 porgandit, kooritud ja tükeldatud
• 3 sellerivart, viilutatud
• 3 keskmist kartulit, tükeldatud
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 2 spl Itaalia maitseainesegu
• 1 (26 untsi) karp purustatud või kuubikuteks lõigatud tomateid
• 2 (15 untsi) purki valgeid ube, näiteks Cannellini, nõrutatud
• 32 untsi. köögiviljapuljong (vajadusel gluteenivaba)
• 1 hunnik lehtkapsast, varred eemaldatud ja tükeldatud
• 2 tl meresoola
• värskelt jahvatatud pipar maitse järgi
• Serveerimiseks toitepärmi või parmesani

Juhised

1. Kuumuta suures potis õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul, porgand, seller ja kartul ning maitsesta ühe teelusikatäie soola ja näputäie pipraga. Prae kuni hakkab pehmenema, umbes 7 minutit. Lisa küüslauk ja ürdid ning prae veel minut aega.
2. Lisa tomatid, oad ja puljong ning lase keema tõusta. Hauta, kuni köögiviljad on täiesti pehmed, umbes 20 minutit. See annab ka tomatitele aega pehmeneda ja maitsed seguneda. Lisage lehtkapsas supile ja segage, kuni see on segunenud ja närbunud. Alguses tundub, et see on palju lehtkapsast, kuid see küpseb maha. Maitsesta soola ja pipraga (mul oli vaja veel umbes teelusikatäis soola, aga see oleneb puljongist).

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab välja kolmanda osapoole rakendus ja ma ei saa täpsust tagada. Kui teie tervis sõltub toitumisalasest teabest, siis arvutage uuesti oma kalkulaatoriga.