Šokolaadi-banaani muffinid (gluteenivabad, vegan)

Kaera- ja mandlijahust valmistatud õrnad topeltšokolaadist banaanimuffinid on loomulikult gluteenivabad ja veganlikud. Need on täiuslik tervislikum šokolaadimaius hommikusöögiks, suupisteks või magustoiduks!

Kuna käes on sõbrapäev, tahtsin teile pakkuda spetsiaalset šokolaadist maiust. Tõde on aga see, et ma olen plaaninud neid šokolaadimuffineid teha sellest ajast peale, kui ma tegin gluteenivabad kõrvitsamuffinid eelmisel aastal. Meile meeldis, kui õrnad ja pehmed need muffinid välja tulid, ja ma teadsin, et võin kõrvitsa banaanipüree vastu vahetada ja sama tulemuse saada. Tervislikumad šokolaadimuffinid sobivad suurepäraselt sõbrapäevaks, kuid tegelikult on need suurepärased igal aastaajal.

Need šokolaadimuffinid on maitselt peaaegu brownie-laadsed ja nende peal on täiuslik särtsakas, samas kui sees on pehme ja kerge. Soe šokolaadist banaanimuffin, mille sees on sulanud šokolaaditükid, on ülim pärastlõunane maius tassi kõrvale kurkumi tee . Tegin samasuguse mandlijahu Paleo šokolaadi banaanimuffin varem, aga see meeldib mulle veelgi rohkem. Ja kuigi kevadel ja suvel ma armastan neid gluteenivabasid Porgandikoogi muffinid , praegu tegelen šokolaadiga.

Ma ei tahtnud uhkustada, vaid vaadake lihtsalt seda puru tekstuuri seest – see on nagu koogikes! Minul ja mu tütrel oli nädalavahetusel väga lõbus neid šokolaadi-banaanimuffineid teha ja näitame teile põnevusega, kuidas neid valmistada.

Kuidas valmistada gluteenivabu šokolaadi-banaanimuffineid

Testisime seda muffiniretsepti 100% gluteenivaba kaeraga ja mu tüdrukutele need meeldisid, kuid tekstuur polnud lihtsalt täiuslik. Teisel korral kasutasime gluteenivabade muffinite jaoks minu lemmikut jahude kombinatsiooni. Kaerajahu, mandlijahu ja tapiokijahu kergeks. Jahudele lisasime magustamata küpsetuskakaopulbrit, soodat ja küpsetuspulbrit. Mulle meeldib kasutada kaerajahu, sest mul on alati kaer sahvris ja neid tuleb lihtsalt blenderis segada. Peate ka neid proovima Banaanikaera mustikamuffinid - nad saavad suurepäraseid arvustusi!

Püreesta teises kausis umbes 2 1/2 banaani, et saada 1 tass banaanipüreed. Minu lastele meeldib seda sammu teha. Banaanipõhi on suurepärane, sest see annab loomulikult magusust ja niiskust. Kui soovite traditsioonilist vegan banaanileiba, siis mul on teile üks siin .

Lisa banaanipudrule ülejäänud märjad koostisosad, mille hulka kuuluvad linajahu, vanill, veidi sulatatud kookosõli ja vahtrasiirup.

Voldi märjad ja kuivad koostisosad kokku, kuni need on ühendatud.

Nüüd on tainas valmis! Mu tütar limpsis pärast seda sammu spaatlit ja kuna need šokolaadist banaanimuffinid on munavabad, sobis see minu jaoks hästi.

Sega hulka šokolaaditükid. Kuigi te seda ei tee on selle sammu lisamiseks loob see kõige imelisemad sulamiskohad. Vajadusel kasutage kindlasti piima- ja/või gluteenivabu krõpse. Naudi elu on hea allergiasõbralik kaubamärk ja mulle meeldib Hu šokolaad mis on loomulikult magustatud ja paleo. Võiks isegi tüki väga head tumedat šokolaadi hakkida. Arvame, et ka kreeka pähklid sobiksid siia suurepäraselt.

Loodan, et teil on armas valentinipäev, olenemata sellest, kas tähistate seda koos kaaslase, oma laste, sõprade või iseendaga! Need šokolaadimuffinid muudavad selle kindlasti magusamaks. Nautige!

Koostisained

• 1 tass kaerajahu (vajadusel sertifitseeritud gluteenivaba)
• 1/2 tassi mandlijahu
• 1/2 tassi tapiokijahu
• 1/3 tassi magustamata küpsetuskakaopulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1 tass purustatud banaani (2-3 banaani)
• 2 spl linajahu
• 1/4 tassi sulatatud kookosõli
• 1 tl vanilli
• 1/2 tassi vahtrasiirupit
• 1/3 tassi tumeda šokolaadi laaste või tükke

Juhised

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Vooderda muffinivorm mittenakkuvate pärgamendivooderdustega.
2. Sega keskmises kausis omavahel kaerajahu, mandlijahu, tapiokijahu, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja sool. Kõrvale panema.
3. Teises keskmises kausis segage kokku püreestatud banaanid, linajahu, kookosõli, vanill ja vahtrasiirup.
4. Sega kuivained märgade koostisosade hulka. Voldi sisse šokolaaditükid.
5. Kalla šokolaadi-banaanimuffinitainas ettevalmistatud muffinivormi, täites süvendid 3/4 ulatuses. Küpseta 15-20 minutit (minul kulus 17 minutit), kuni hambaork tuleb puhtana välja.

Märkmed

Kaerajahu saate teha, kui segate valtsitud kaera kannmikseris väga peeneks. 1 tass kaera annab veidi alla tassi kaerajahu.

millal ajaratas õhku lööb

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.