Kuidas valmistada omatehtud Salsa Rojat

Kodune salsa roja on lihtsam ja maitsvam kui kunagi varem konserveeritud (või värskete) tomatitega, mis on keedetud chipotle paprikaga adobo kastmes.

Me ei saanud lasta Cinco de Mayol endast mööda minna ilma maitsvat retsepti jagamata! Ja kuna meie Värske tomatikaste on siin üks populaarsemaid retsepte (üle 150 5-tärni arvustuse!), järjekordne klassikaline punase tomati salsa retsept oli korras. See on keedetud tomatisalsa ja sobib ideaalselt meie praegusesse olukorda, kuna seda kasutatakse enamasti aluspüksid koostisained.

See lihtne omatehtud salsa retsept on palju maitsvam kui purgist, selle valmistamine võtab aega alla 30 minuti ja selle saab valmistada mahedalt või vürtsikalt. See on veidi magus ja suitsune ning sobib suurepäraselt krõpsudega nautimiseks, Tamales , või burrito kausid ja a Daisy lill või arbuus külmutatud rosé .

mitu episoodi 3. hooajal

Koduse punase kastme koostisosad

Kui teil on hunnik värskeid tomateid, kasutage neid, lihtsalt laske neil esmalt vees podiseda. Suvel on meil koormad ja kasutame need alati ära värske tomati marinara , kaste , ja tomatisupp . Kuna tegemist on keedetud salsa retseptiga, kasutan tavaliselt konserveeritud või purgis terveid tomateid. Sama tüüpi, mida kasutaksite itaalia keeles tomati kaste .

Selle salsa maitsestamiseks kasutame sibulat, küüslauku ja tšillit või paprikat ning viimistleme värske laimimahla ja koriandriga.

Salsa Rojat valmistatakse traditsiooniliselt kuivatatud tšilliga, nagu guajillo või arbol. Saate neid röstida, seejärel leotada, puhastada ja hakkida ning soovi korral koos sibulaga praadida (umbes 1 guajillo või 6 chiles de arbol).

Kuna tavaliselt on mul sahvris adobo sees purk chipotle’i ja harva kuivatatud tšillit, siis kasutan hoopis neid. Kasutan neid ka oma Chipotle segades prae retsept ja need sobivad suurepäraselt tšilli . See vahetus muudab ka soojuse lisamise lihtsaks. Kui teil tekkis küsimus, siis ei, tšilli ja paprika on küll ei ole sama .

Kuidas valmistada Salsa Rojat

See keedetud salsa retsept algab sibula, küüslaugu ja jalapeno praadimisega. Kui teil pole värsket jalapenot, võite selle vahele jätta, kuna chipotles lisab palju maitset. Kui kasutate ka kuivatatud, leotatud, hakitud tšillit, lisage need kohe.

Terveid konserveeritud tomateid pulseeritakse paar korda purustamiseks. Võtan kahvliga tomatid purgist välja ja jätan kastme maha. Säilitage kaste siiski, sest saate potti lisada, kui salsa muutub liiga kuivaks, või külmkapis/külmutada muuks kasutamiseks.

Kui sibul on pehme, lisa kastrulisse püreestatud tomatid ja kuumuta madalal kuumusel. Sega aeg-ajalt ja küpseta kuni paksenemiseni, umbes 20 minutit.

Sega juurde koriander ja laimimahl ning maitsesta veel soola ja pipraga või lisa kuumust veel veidi adobo kastmega.

Serveeri soojalt või toatemperatuuril. Pärast jahtumist säilita õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 päeva. Enchilada kastme valmistamiseks võite selle salsa püreestada!

Rohkem teile meeldivaid salsa retsepte

• Mango avokaado kaste
• tomati kaste
• Klassikaline guacamole
• Chipotle Corn Salsa selles Burrito kausi retsept

Koostisained

• 1 (28 untsi) purk terveid tomateid, nõrutatud (või 2 naela värskeid roma tomateid – vt märkust)
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 1 kollane sibul, tükeldatud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 jalapeño, seemnete ja kuubikutega (valikuline)
• 1-2 chipotle paprikat adobo kastmes, tükeldatud (vt märkust)
• sool ja pipar, maitse järgi
• 1 laimi mahl
• 1/4 tassi värsket hakitud koriandrit

Juhised

1. Pane tomatid blenderisse ja pulbeeri paar korda püreeks. Hoidke kaste uuesti potti lisamiseks, kui salsa muutub liiga kuivaks, või salvestage muuks kasutamiseks.
2. Kuumuta õli keskmisel kastrulis keskmisel-madalal kuumusel. Lisage sibul, küüslauk ja jalapeño ning hautage, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit.
3. Lisa tomatid ja chipotle paprikad ning puista peale soola ja pipraga. Hauta tasasel tulel paksenemiseni, aeg-ajalt segades, umbes 20 minutit.
4. Sega juurde laimimahl ja koriander.
5. Maitsesta maitse järgi veel soola, pipra või adobo kastmega suitsuse kuumuse saamiseks.
6. Serveeri soojalt või toatemperatuuril. Pärast jahtumist säilita õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 päeva. Enchilada kastme valmistamiseks võite selle salsa püreestada!

Märkmed

Kui eelistate kasutada värskeid tomateid, sööge alla umbes 2 naela roma tomateid. Hauta koos veega kastrulis pehmeks, umbes 15 minutit.

tasuta täiskasvanute Roku kanal

Adobos olevad Chipotles on vürtsikad ja suitsused. Alustage ühe pipraga maheda salsa jaoks, kahega keskmise või kolmega vürtsika jaoks. Suitsuvama kuumuse saamiseks sega lõpus juurde veel adobo kastet.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.